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猪肉价格突然上涨，是什么原因造成的？
现在是市场经济，市场经济的物价是由市场的供求状况来确定的，市场经济的物价不是一成不变的，而是随着供求的变化而变动的，猪肉价格上涨是正常的。自从2021年年初猪价持续下跌以来，养猪人损失惨重，一直到今年2月28日-3月4日当周，全国平均猪粮比价为4.89∶1，连续两周处于《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间，价格持续走低，达到了这次猪价格周期的最低点。肥猪价格从每斤18元左右下跌到5元左右。这次猪肉价格突然上涨，是由于几个方面的因素造成的。
一是政府的持续多次收储，大量减少上市肥猪量，今年三月份以来政府持续多次收储肥猪，仅前4次就收储15.8万吨冻猪肉，使上市的肥猪数量大量减少，逐步达到了市场肥猪的供求平衡，猪价持续回升，肥猪价从5月底的5.5元左右持续上涨到9元左右。大多数地方的肥猪价格达到成本线以上，养猪进入了低利润时期，每头出栏肥猪养殖利润已经超过百元。
二是上次猪价格周期已经结束，已经开始进入新的猪价格周期，已经进入了养猪红利时期。主要表现是现在各个地方的能繁母猪减少，肥猪存栏量减少，特别是大多数散养户生猪养殖数量大幅度减少，现在仔猪价格、肥猪价格逐渐走出低谷，现在由于肥猪价格的持续涨价，跟风投资养猪者大幅度增加，造成仔猪价格大涨价，从每头价格低于100元涨价超过200元，肥猪价从每斤5.5元上涨超过9元，并且有在短期内突破10元的趋势。仔猪价格和肥猪价格的回升与2019年6月份时的状况差不多。根据本世纪发生的几次猪价格周期可以看出，一个完整的猪价格周期一般是3—5年，按专家分析这次猪价格周期已经结束，开始进入新的猪价格周期。
三是今年的传统节日端午节和一年一度高考消费增加的拉动。肥猪价格持续涨价，开始进入了养猪红利期。
但是，现在的情况与2019年完全不一样，那个时间是由于国内遭到非洲猪瘟疫病的危害，国内生猪大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。国内严重缺乏肥猪而导致猪价暴涨，现在国内是不缺乏肥猪的，如果政府停止肥猪的收储，紧接着规模养殖场的肥猪即将育成，囤积二次育肥猪的出栏以及收储肉到期出库，将会抑制肥猪价格的进行涨价，并且现在是猪肉的消费淡季，7、8月份正是气温炎热湿润的季节，消费者将大量减少肉食品的消费，没有消费量的持续增加，肉价是很难持续回升的。因此，养猪人要把握机遇，不要随便压栏，自己的事情自己做主，猪价在达到一定利润后该出手时就出手，不要渴望猪价进入新猪价格周期的初期会大涨价，涨价是有可能的，但是不可能像2019年8月份那样暴涨。
猪肉价格突然上涨，全力火开，达到了15~16元/斤，有的地方超过了20元。猪肉市场究竟怎么了？是什么原因造成的？原因让你非常的吃惊！
猪肉价格能突然上涨与生猪价格上涨有直接的关系，尤其是近期生猪价格全线暴涨，猪价全面突破10元，正在接近或者突破11元的行情。
下来看一下，明天全国生猪报价情况，提供参考：
根据上图生猪报价情况来看，7月4日全国猪价全线飘红，尤其是华北海南等地区猪价，已经突破了11元，即将逼近12元的行情。尽管西南地区的猪价比较低，但是那边的雨水较多，所以造成了生猪及其猪肉制品难以调出，只能当地消化。
如今的粮食价格开始下跌，而且又到了三伏天节气猪肉的消费需求量下降，为什么生猪价格依旧暴涨，猪肉价格暴涨呢？
这一点大家一定要关注，在前一段时间专家的预言专家推测，进入7月生猪价格，进入盈利期，而且价格出现。这些所谓的专家来源于哪里？他们有什么依据呢？
其实这些专家主要来源于屠宰企业和规模化养殖企业。因为我国在6月份以前猪价暴跌，而且散养户在不断地退出市场。据相关统计部门统计的数据来看，一些地方的散养户退出养殖市场高达70%以上，也就是大部分农村散养户基本上退出养猪市场。
对于规模化养殖企业在猪价大跌的时候，几乎不向外出售生猪，依旧是控制着市场上的生猪出栏量。让散养户根本摸不出生猪养殖的规模和市场信息，老百姓不得不出售手中的生猪。
生猪价格持续下跌半年之久，这使得农村散养户难以承受长期的亏损，不得不退出生猪养殖市场。但对于规模化养殖企业来说，国家还给予一定的补贴，保障市场的生猪安全供应和猪肉的正常供应，所以规模化养殖企业能够支撑养殖市场再继续。
更何况今年以来，国家已经连续10多次进行市场收购冷冻猪肉，收购生猪肉的规模和价格在不断地提升，这也给市场提供了生猪价格和猪肉价格大涨的信息，但是老农民不能够支撑长期的亏损，因为散养户抵御市场风险能力太差。
生猪价格上涨势必带动猪肉价格的上涨，更何况屠宰企业已经出现了大量的猪肉，这样就有理由地提高猪肉价格获取更高的利润。目前生猪价格已经达到了10亿元，猪肉价格是必然得要达到十五六到20元。
关键的是高考季来了，升学宴遍地开花，尤其今年高考生达到了1,193万，而且高考录取率高达90%以上。也就是1,000万的高考生的升学宴，这是一个多么大的规模，需要多少猪肉来支撑？
大家通过这一点应该明白了，为什么目前猪肉价格突然上涨，生猪价格突然上涨的真正目的，最终的受益者是谁？屠宰企业和规模化养殖企业。是他们开始收割韭菜的时候了。
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